這是某個星期六早上心血來潮做個愛心鬆餅，用的是台灣買回來的模型，好可愛啊!!
這是涵涵生日的波士頓派，其實沒有很成功，不知道位什麼中間沒有很澎，而且因為只剩下
一點點鮮奶油，不夠抹，我也沒放水果夾心，所以中間就更不澎了。
這是做了幾次的蛋黃小西點，用的是周老師的美食教室食譜，裡面的食譜我已經做了好幾個，其中coco蛋糕真的非常好吃，下次做一定要記得照相，不過全蛋打發的蛋糕我還是掌握得不太好，總覺得很粗糙又乾乾的。這個蛋黃小西點可能是蛋白不夠發，或是攪拌過度，所以就不夠圓，扁扁的。
這是用mamamom blog上巧克力菠蘿配方作成，我覺得很好吃，雖然麵包體是苦苦的大人口味，上面的菠蘿夠甜，小晞還是吃的很開心。
No-Knead Bread好像很久以前就做過一次，不過沒紀錄下來，這次用的是廚房裡的人類學家祖宜介紹的五分鐘配方，基本上就是可以一次做很多麵團放在冰箱裡，每天拿一些出來烤，這次的實驗不算完美，因為最後臨時決定加蔓越梅進去，為了混合均勻，本來的大氣泡就都消掉了。
最後是昨天晚上出爐的酥菠蘿南瓜麵包，因為南瓜季節，平常我們不太喜歡他的味道，最近我突然覺得要想辦法給小晞多接觸不一樣的食材，才會營養均衡，於是就買了回家，想不出做什麼，就做麵包吧，用的是王傳仁的芋頭土司配方，只是把芋頭換成南瓜。上面灑的酥菠蘿是google找到的第一個資料，妹雅的配方。之前有做南瓜菠蘿麵包，麵包體跟這個一樣，不過多加了南瓜泥在菠蘿皮上，整個黃澄澄的，很漂亮。
昨天做這個麵包真的是好久以來從沒有的順利，其實都是因為酵母，之前可能是太少做了，Fleischmann牌的酵母用到最後都很沒力，從兩倍，三倍，到最後四倍的量，都還是會發到超過食譜上的時間，讓人很生氣。昨天剛好去costco看到red star的兩磅酵母粉才$3.99，雖然快要搬家了，想說即使丟掉也比超市裡小罐的便宜划算，考慮了一下就買了。不知道是不是bread machine yeast跟active dry yeast活力有差，昨天的發的好快，最後有點長太高了，好不習慣啊!
除了這些之外也還有跟小晞一起做餅乾，還有小晞生日帶去搬上的cup cake，用的是周老師的桂圓小蛋糕食譜，書上的配方跟網站上不同，除了奶油要隔水加熱融化再加入蛋黃、糖、鹽、麵粉跟牛奶之外，蛋白也是分開打發，其他比例也略有更動，因為書上的配方全都不加發粉，比較健康。我把桂圓改成蔓越梅，還做了巧克力版本，把其中15g麵粉用可可粉取代，雖然因故多擺了一天才吃，可是還是很美味喔，老師們也很喜歡。
最近還想挑戰做Macaron，其實材料很簡單也不難，但是烤溫還是沒有掌握的很好，烤了一次沒有蕾絲裙，再接再勵，早日成功再放上來跟大家分享。
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