上個週末我跟小晞在家作點心，他很喜歡幫忙，於是我就秤好料，讓他幫忙攪拌，作餅乾是最簡單了，只要把東西和一和，也不會怎麼失敗，攪完後要搓成小球，小晞現在還搓不太好，於是我搓好請他放在盤子上，不知道為什麼，他喜歡把球都靠很近，這當然是不行的囉，於是趁他不注意我在重新排過，最後一步最有趣，我讓他把小球壓扁，然後擺上一顆棉花糖，他做的很有成就感，然後我們一人拿一盤到廚房，我說服他說爐子很燙，媽媽放進去就好了。
烤完後他很開心的說，這是媽媽跟小晞一起做的餅乾，也吃了幾個，但是他都偷捏棉花糖，因為最甜囉。雖然在減肥，我也忍不住試吃了兩個，恩，還是自己做的安心又好吃呢。
配方是從Martina的媽媽那裡看來的，他一連坐了兩三種餅乾，我稍微綜合一下變成這樣
奶油100g
糖100g
蛋半顆
鹽一小撮
全麥麵粉70g
中筋麵粉140g
泡打粉2大匙
杏仁粉10g
椰子絲少許
因為是小晞幫忙攪拌的，根本奶油跟糖也沒有打發 ，就到進去蛋液，會加這半顆蛋是因為我拿了半顆去做土司了，剩下半顆想說不要浪費。然後也剩下一些作macaron的杏仁粉，順便加進來，之前買很久都沒有用到的椰子絲也拿來用用看，增加一點口感，全麥麵粉買很久了，放麵包裡涵涵不喜歡，終於剩下最後一點點，作餅乾比較吃不出來，基本上就全部混合攪一攪成糰就好(如果有好好把奶油打發口感會比較蓬鬆囉)。
基本上這樣就可以烤了，但我拿了一半麵團加一點可可粉作巧克力口味，會有一點乾，所以我加了一小匙的沙拉油，其實餅乾就是這些成分，還蠻隨性的，不像麵包有一定的配方。
棉花糖也是因為買了很久不知道要做什麼好，想說放上去裝飾，其實烤過後就乾乾的不好吃，不過小晞還是吃的很開心囉。
根據你的餅乾大小，350F烤10-15分鐘即可。
當天我們還用布丁粉做了布丁，不過小晞吃了一口不喜歡，嗚嗚。
除了土司之外，我還醃了一顆泡菜，冰箱還有一條zucchini，也順便拿來醃。
真是充實的星期天下午，好開心啊! (搬椅子要拿玩具的小晞)
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