布丁土司麵包

今天本來預計要去Dallas走一走的，沒想到早上肚子（橫隔膜那裡）痛個半死，後來吃了過敏藥，昏睡兩個小時有比較好了，但Dallas之旅也就這樣因故取消，嗚嗚。



下午我打了一個布丁土司的麵團，根據配方上的量來做，打出來的麵團整個很濕，不知道是因為我把鮮奶油用half-half取代，比較水，還是因為我的布丁粉跟他們的不一樣，所以不夠吸水？我後來加了蠻多麵粉去補救，但因為怕跟之前一樣弄得太乾，最後的麵團還是會黏手就是了。



正在第一次發酵的時候，涵涵說要去附近城市逛一逛，於是我把麵團冰進冰箱冷藏發酵，晚上回來之後拿出來做中間發酵跟最後發酵，雖然因為麵團還是有點過濕，沒辦法桿的很漂亮，但我第一個土司寶寶就誕生囉！







在烤的時候因為涵涵叫我去幫他理頭髮，所以我只烤了25分鐘就拿出來了，本來想說表面已經上色，裡面應該熟了，但照片上看得出來其實有點濕，想必是因為麵團烤之前就太濕的緣故(或是因為烤完我沒有放在架子上散熱，所以水分有點悶住了)，無所謂囉，味道超好的，也非常的軟，算是很成功呢！美中不足的是我的模有點過大，這個配方應該是做12兩的土司，但我用5x9的loaf pan，感覺上應該超過12兩的大小，所以土司沒辦法長很高囉。



*我剛查了一下，12兩的土司模大約是20x10.6x11公分，也就是約7x4x4吋，所以我的土司就比較扁囉，看來還是得要採購一番才行！



沒想到第一次做土司居然成功了，非常的感動，畢竟之前做麵包都有很多小問題，沒想到不用打成那麼薄的薄膜也可以做出這種口感呢，那要是我繼續加油，打出那種超薄的薄膜，不就能做出更軟Q的土司了嗎？哇哈哈！



最後附上涵涵自己莫名其妙亂剃的頭髮，因為我忘了幫他把後面下面的雜毛剃掉，他自己拿著剃刀亂剃，居然弄出這個花樣來，真是笑死我了，後來我只好把他下面整個理掉了。(他手上拿著那一小塊就是我的土司，哈哈！)