美而美在你家

每次回台灣涵涵一定要一天早餐吃豆漿飯糰，一天吃美而美，這兩種讓我們朝思暮想的食物，真的怎麼吃都不厭倦耶。



其實美國也喝的到OK的豆漿，回台灣發現外面賣的豆漿越來越淡，要找到好喝的還不是很容易呢。不過美國真的沒有好吃的飯糰，自己做也不是不行，問題是出在得自己炸油條才行。美國的油條不管是冷凍的還是店裡面賣的，都非常的硬，不是台灣那種薄薄脆脆的口感，拿來做飯糰只會差更遠。飯糰裡其他的好夥伴像是菜圃、肉鬆或是魚鬆也不是美國容易取得的。



扯遠了，回來講美而美。美而美賣的西式早餐很妙，說是西式的，但是在美國可是找不到這種口味的喔，豬肉堡加蛋那種甜甜的滋味，不管是Fridays或是麥當勞肯德基都不會有的。問題出在哪裡呢?這次回台灣我仔細的研究發現，關鍵在於兩個東西：白胡椒粉跟美奶滋。



不管是火腿蛋三明治或是漢堡加蛋，都少不了這兩個好夥伴，白胡椒粉雖然份量不多，少放這一味總覺得少了什麼，美國人比較喜歡黑胡椒吧，但是兩個味道真的不一樣喔。另外就是甜甜的美奶滋，這可是台式西式早餐的中的靈魂人物，外面賣的真的找不到一樣的味道。



廢話不多說，回美國後終於排除萬難找到空檔時間，製作了一批美而美口味的美奶滋，配方是參考CL的沙拉醬。



其實說穿了，一點都不難，就是一顆蛋加上糖粉、鹽巴、芥茉醬、檸檬汁跟油一直打一直打而已，如果太稠的話另外，還可以加一點點奶水。前天打好後昨天早上本來要馬上來配土司吃吃看，沒想到之前做的土司已經發霉了，只好忍到晚上去買麵包回來試了。



烤好的土司抹上一層薄薄的美奶滋，放上煎過的火腿，灑上一點白胡椒粉，再放上抓過鹽的小黃瓜絲，天啊!這不就是美而美賣的烤火腿三明治嘛?(因為我不喜歡蛋，所以都不吃火腿蛋的。)



漢堡蛋則是拿前幾天用KA絞碎的牛肉加上小紅羅蔔丁、洋蔥丁、蛋跟麵粉做出來的漢堡肉，煎好後灑上白胡椒粉，擠一點番茄醬，放上泡過水的洋蔥，還有用很多油煎出來的荷包蛋組成的。其實應該還要放番茄的啦，不過家裡剛好沒有就省略囉，美國漢堡裡的其他生菜也省略，這樣才有台灣口味喔!



熱騰騰的美而美早餐就是昨天我們一家人的晚餐，小晞也很賞臉的吃的不少，看來我們一家人都是台灣胃，這真的改不了啊。



sorry，都沒有照片，每天到了晚餐時間家裡就跟戰場一樣，是不可能有時間照相的啦，下次有空再來好好幫食物們拍個沙龍照。